Güveçte Mantarlı Köfte

Malzemeler:Yarım kg kıyma,2-3 diş sarımsak(dövülmüş veya rendelenmiş)1 çay kaşığı silme karbonat,2-3 damla limon suyu,yarım çay bardağı su,toz kırmızı biber,kimyon,karabiber,2 adet domates,200 gram mantar,sıvıyağ,tuz

Yapılışı:Öncelikle köfteyi yoğurmak üzere kıymayı ve sarımsağı alıp yoğuralım.Küçük bir kapta su karbonat ve limon suyunu karıştırdıktan sonra kıymanın üzerine ilave edelim. Baharatlarını ve tuzunu da ilave ettikten sonra yoğurmaya devam edelim.Ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayalım.Küçük bir kapta yıkanıp,kurulanıp dilimlenen mantarları küçük doğranmış domatesleri,baharat ve yağını harmanlayıp güveç kaselerimize yerleştirelim aralarına köfteleri dizelim. 190 derecedeki fırınımızda pişirelim.pişmeye yakın üzerlerine rendelenmiş kaşar peynirlerimizi serpelim.Üzerleri kızarana kadar pişirmeye devam edelim. Afiyet olsun...

Not:Kıymamızı karbonat ,sarımsak ve karbonatlı karışımla yoğurmamızın sebebi sucuk tadında bir köfte elde etmektir.

Kış çayı

Hanımlar,anneler..! Harika bir kış çayı tarifi var elimde.Soğuk havaların yaşandığı kış günlerinde Soğuk algınlığı ve gripten korunmak için mis kokulu zencefilli tarçınlı ıhlamurumuzun tarifi;

Malzemeler: Bir miktar ıhlamur,yarım çay kaşığı toz zencefil,1 adet kabuk tarçın,2 adet karanfil,2 dilim elma(kabuklarıyla birlikte kup kup doğranmış)

Yapılışı:Bütün malzemeler bir cezmeye koyularak 7-8 dakıka kaynatılır,ılık olarak arzuya bağlı bal ile birlikte tüketilebilir...