Farklı kurabiyeler denemeye bayılıyorum..Evimizde kurabiye canavarı olunca , yeni tarifler deneyip ona yediriyorum ve puan vermesini istiyorum.Çünkü küçük gurmem o benim :)Kızım ve ben karamelin tadını çok seviyoruz.Siz de karamel ve fıstık ikilisini seviyorsanız;bu tarif tam size göre...!
İşte bu farklı tadın yapımı;
Malzemeler:125 gr tereyağ,1 çay bardağı sıvıyağ , 2 tatlı kaşığı sirke(gevrek bisküvi tadında olması için) 7 yemek kaşığı pudra şekeri,1 yumurta beyazı,1 paket vanilya,4 su bardağına yakın un
Karamel için; 1 su bardağı şeker ,100 gr tereyağ( ben yarısını kullandım).5-6 damla limon suyu,5 yemek kaşığı su,100 ml süt kreması
Üzeri için;Kabukları soyulmuş yer fıstığı ya da fındık,80 gr çikolata ( ben glazür kullandım)
Yapılışı:
Kurabiye hamurunu yoğurduktan sonra kalıplarla ya da bardak ağzıyla şekiller çıkartılır (Ben kalp şeklindeki kalıbı kullandım).180 derecedeki fırında kurabiyelerin üstü beyaz kalacak şekilde pişirilir.
Karamel için tavaya şeker lımon suyu ve su koyulur. Hiç kaşık sürmeyin,Çalkalayarak karamel kıvamını elde edin.Sütlü kahve rengine dönünce tereyağını da ilave edip erimesini sağlayın.
Tereyağ eriyince kremayı katın .Erir erimez ocağı kapatın Soğuyan kurabiyelerin üzerine oda sıcaklığına gelmiş karamelden kaşıkla kurabiyelerin üzerine dökün.
Üzerine fıstık veya fındık serpiştirin.Benmari usulü çikolata eritilip ine şeritler uygulanabilir.
Afiyet olsun...
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder