Gamze'nin Günlüğü...

Geç yatar, erken kalkarım(Hafta sonları hariç).Yapacaklarımı bir gün öncesinden belirlerim;Haftalık yemek programından tutun da evime davet edeceğim misafirlerime kadar her şey belirlidir aslında. Ani planlardan hoşlanmam çünkü;beni ve ailemi ilgilendiren düzeni bozmak istemem.Sabah uyandığımda, kızım uyanana kadar temizliğimi yaparım(Yakın çevrem de çok iyi bilir ki ''çamaşırsuyu'' vazgeçilmezimdir:) ) Kızım kahvaltısını yaparken ben onun beslenmesini hazırlarım.Telefon görüşmeleri ,whatsapp yazışmalarıyla geçen yoğun bir telaşın ardından kızımı öğretmenine teslim edip,''Hazır Yemek'' ile ilgili işlerimi halletmeye çalışırım. Tatlı telaşlarla yaparız o sarmaları,mantıları,kurabiyeleri...Yalnızca bir kahveyi sıkıştırdığım anlar da olur hani.Gün içerisinde herkese,herşeye yetişmeye çalışırken birilerinin ''Güzin ablası'' olmaktan vazgeçemem...:)
Boş kaldığım her an yeni tarifler denemek için soluğu mutfakta alırım. Belki de  mutfakta bu kadar vakit geçirmemin en büyük sebebi hergün okul dönüşü ''Anne karnım aç..!'' diyen bir kızımın olmasıdır..:) Eh be kızım...!''Akşamları otur artık! ''diyenlere:evli iseniz hele de anne iseniz çoğu akşam oturmaya fırsat bile bulamazsınız. Örneğin;ertesi gün misafiriniz gelicekse, çocuğunuz hastaysa ,gün içerisinde oraya buraya koşturmaktan fırsat bulamadığınız ütüleriniz birikmişse ,nasıl rahat rahat tv'nin karşısına geçip dizinizi izleyebilirsiniz ki...!!??
 Yoğun yaşamak için illa ki çalışan bir kadın olmanıza gerek yoktur.Çok yönlü olmayı seviyor,aileniz için faydalı bir şeyler yapmak istiyorsanız adım adım üretkenliğe geçiyorsunuz demektir.Üretici konumundayken de keyif alabillirsiniz hayattan...
Seviyorum kendimi;kendimle yalnız kalmayı tercih etmediği için...Seviyorum kendimi;çünkü insanın başklarını sevmesi ,kendisini sevmesiyle başlar...!

Tavuklu Patlıcan Kayıkları

Malzemeler:300 gram tavuk (küçük kuşbaşı doğranmış) ,1 adet soğan,1 adet domates ve 1 yemek kaşığı salça,tuz karabiber,6 adet patlıcan,yarım çay bardağı sıvıyağ

Beşamel sos için malzemeler:
2 yemek kaşığı tereyağ

1 yemek kaşığı sıvı yağ

1.5 yemek kaşığı un

1.5 su bardağı süt

tuz

karabiber

 

 

Yapılışı: Patlıcanlar alacalı soyularak tuzlu suda bir süre bekletilir. Üzerlerine bol miktarda yağ sürülür.190 derecedeki fırında yumuşayana kadar pişirilir.Bir taraftan soganlar yemeklik doğranır bir miktar yağ ile kavrulduktan sonra tavuklar ilave edilir ve beyazlaşıncaya kadar kavrulur. 1 adet domates ince bir şekilde doğranır ve ilave edilir en son salça ve baharatları da ilave edip tavuğu yumuşayana kadar pişirmeye devam edelim. Fırından çıkan patlıcanları  ortasından yaralım ve tavuklu malzemeden paylaştıralım. Beşamel sosunu da hazırladıktan sonra patlıcanların uzerine dökelim pişmeye yakın kaşar peyniri rendesini de  ilave edelim .Üzerleri kızarana kadar pişirelim.

SELÜLİTTEN KURTULUN!

Selüliti oluşturan nedenlerin başında ;doğum kontrol hapları,östrojen,gebelik,sigara,hormonel bozukluklar,beslenmede doymuş yağ miktarının fazlalığı,lenf sisteminin yetersizliği ve fazla mıktarda tuketilen kafein.Selülitten kurtulmak için pratık bir formul:

MALZEME:Rezene,anason,biberiye

HAZIRLANIŞI:Sabahları 1 litre suya 1 tatlı kaşığı rezene 1 tatlı kaşığı anason, 1 tatlı kaşığı biberiye atın.Bu karışımı kısık ateşte 5 dakıka kaynattıktan sonra 10 dakika demlenmeye bırakın.Soğuyan karışımı gun boyu bol limonla tüketin. Bu kürü en az 3 hafta uygulayın.Selülitlerinizin tamamen yok olduğunu ya da en azından gözle görülmeyecek kadar azaldığını fark edeceksiniz...

Eski Bayramlar...

Eskiden bayramlar başkaydı der büyüklerimiz;annem anlatırdı çocukluğundaki bayramları,yeni alınan kıyafetlerle nasıl uyudklarını,heyecanlarını...
Bayram sabahları farklıydı.Erkenden kalkar çocuklarımız bir coşkuyla giyinirdi;en sevdikleri bölümdü el öpme merasimi ve bayram harçlıkları...!Başkaydı ilişkiler;şimdilerde tanımıyor anneane,babanneyi ya da dayıyı amcayı çocuklar...
Bayramın amacı değişir oldu;yaşlılarımızı,yakınlarımızı ziyaret etmek yerine tatil planları yapılıyor...
Bayram yemekleri toplardı aileyi,kardeşleri kuzenleri...şimdilerde o da yok oldu.İşte bunlar büyük şehirde yaşamanın eksileri...Ne çocuklar eskisi gibi kapı kapı gezip şeker topluyor ne de bizler en yakınımızdaki tanıdıklarımızın,dostlarımızın bayramını kutlayabiliyorz...
Yeniden o tadı almak dileğiyle,herkesin bayramını kutluyorum

Mercimekli Bulgur Pilavı

Bu pilavı ilk kez kayınvalidemde yemiştim.Sonrasında Hataylı komsumun  da aynı şekilde pişirdiğini görünce hemen tarıfını almak ıstedim:)Cok farklı bir lezzet...! Özellikle soganının sonradan yağda kavrulması ve ilave edilmesi bambaşka bir tat katmış pilava..Lafı uzatmadan malzemeler ve yapılışına geçmek istiyorum:)

MALZEMELER:Yarım su bardağından bir parmak az yeşil mercimek,1 su bardağı pilavlık bulgur,2 adet soğan,yeterli miktarda yağ tuz ve sıcak

YAPILIŞI:Mercimekler yumuşayana kadar pişirilir.Suyu kalırsa süzmeyin.Suyu bittiği halde mercimekler pişmediyse biraz daha sıcak su ilave edilir.Sonrasında bulgur  sıcak su,tuz ilave edilir.Ben 1 bardak bulgura yaklaşık olarak 2 bardak su koydum.Mercimekle birlikte bulgur da piştikten sonra bir tavada yağla birlikle kucuk yemeklik doğradığımız soğan da kavrulur.Rengi kahverengi olana kadar kavrulur.Pilava ilave edilip,karıştırılır.Afiyet olsun...

Patatesli köfte

MALZEMELER:2 su bardağı köftelik bulgur,5 adet orta boy patates,1 çorba kaşığı domates salçası,1 çorba kaşığı biber salçası,sıcak su,tuz,karabiber ve kimyon

YAPILIŞI:Bulgarlar bir miktar sıcak suyla ıslıyoruz.Bir taraftan patateslerimizi haşlıyoruz.Patatesler ezilerek havanda dövülür,bulgurumuza ilave edilir salça,baharatlar ve tuz ilave edilerek iyice yoğurulur.Elimizi suya batırarark şekil verilir ve servis tabağına alınır..Bu tarifi bizimle paylaşan Çiğdem Hülya Alkış Geyik'e Teşekkür ederiz...

Eylülde hayat var...!

Okumak istediğim onca kitaplar,dergilerden takip ettiğim;kahvesini yudumlayamadığım farklı dekoruyla içinizi ısıtan İzmir'in en güzel cafeleri,komşumla henüz gercekleştiremediğimiz gezme planları,Şeydayla biraz sohbet biraz fal...
Yağmuru bekleyen Eylül ayında Platese başlamaya birkaç gün kala,yazın sıcağında kızımın hasret kaldığı parklar,toprak ve bir adet kova,kürek...Eylül'den dolayı vakit bul
amadığımız ama artık Zek ile rahatca mutfağa girip ne zamandır yapmak istediğimiz o meşhur acılı ekşili çin çorbası zamanıdır artık.Biraz ibadet biraz eğlence hepsi birarada ne çok şey varmış meğer...
Misafirlerimiz,özel günlerimizle dolu bir yazı geride bırakırken,yapmayı istediğimiz küçük küçük şeyler belki mutluluğa dair...Ne diyebilirim ki hayat böyle güzelmiş...!

O Kadın...!

  İçinizi acıtan gözyaşları vardır hani;sizin olmayan ama içinde sizin de olduğunuz hayatlar...Çaresizce,bir umutla değişmesini beklediğiniz ama bir şeyleri değiştirmenin çok zor olduğu,sizin sadece uzaktan bakabildiğiniz hayatlar...
   Dostlukların güzel meyveleri vardır elbet ama dikenli yollarında birlikte yürüyebilmeyi başarmak da ayrı bir sanattır.Birlikte gülebilmek kadar değerlidir birlikte ağlayabilmek..Hüzünlü hikayeleriyle izlediğiniz o dizilerin kahramanı yanı başınızdadır aslında.Başkalarının göremediği ama sizin görebildiğiniz roman gibi hayatlar...
  Sevilmek için yaratılmış kadınlar vardır;sevilmeyi hepimizden çok daha fazla hak eden gurur duyulması gereken kadınlar..
  İşte tanıdım ben öyle br kadın;gözlerinden okunsa da geçmişi,parçalansa da kalbi ayakta durmayı başarabilen yine de gülebilen koca yürekli bir kadın...!

Bir Zamanlar'' Saadet'' vardı...

Selanikten Keşan'a göçmüş;uzun boylu,beyaz tenlı gencecik bir kız evlenmiş barklanmış,beş evlat büyütmüş zorluklar içinde...
O benim anneannem;on iki sene önce ayrıldığım anneannem..Yeşil sürmeli gözlerinin arkasında hüznü saklayan kadın..Özlendin anne,anneanne,mahallenin Saadet ablası...!
Ne zaman ezilmiş bir kadın görsem sen aklıma gelirsin.Yaşamak istedi...klerin,yapmak isteyip de yapamadıkların belki pişmanlıkların ya da yarım kalan mutluluklar...Söyleyemediklerini söylemeyi çok isterdim bugün...
Mazlumdu anneannem,fazlaca iyi niyetli,merhametli,vicdanlıydı.Öle şimdiki kadınlar gibi bencil değildi,hor görmezdi kimseyi,kibiri,kini bilmezdi.Hani lafınızı esirgemezsiniz ya!.İşte benim anneannem öyle değildi...Oğluna nasıl da düşkündü çok merak ederdi gelinini,damatları kızlarından daha fazla korurdu.Yaşasaydı şimdilerde taşlaşmış o kalpleri yumuşatmayı da bilirdi..
Ne çok şey varmış aslında ondan öğrendiğim..Ne çok şeyde anar oldum onu.Evinin merdivenlerinde bizi karşıladığı günleri hatırlıyorum zaman zaman...Biliyor musun rüyamda yine aynı yerdesın,yine o dingin mahsun halinle...ibadeti,duaları bu kadar çok sevmemin sebebi de sensin...
Yine Ağustos yine hüzün ve özlem...Nur içinde yat anneannecim,mekanın cennet olsun!

GAMZE YAPICI CAN

Kendi kozmetiğini kendin yap

Yediklerinize olduğu kadar cildinize sürdükleriniz de önemliyse,allerjik bir cilt yapısına sahipseniz;

İşte Doğal Pudra:
Malzemeler:papatya,kuru nane,mısır nişastası,lavanta,papatya ve portakal yağları.
Hazırlanışı:Papatyaları yalnızca beyaz yaprakları ve sarı tozları kullanılacak şekilde ayıklayın. Bir ölçü kuru nane 2 ölçü mısır nişastasını katın.Lavanta papatya ve portakal yağlarından beşer damla ekleyip karışımı pudra haline gelinceye kadar blendırdan geçirin.

Pancardan ruj:
Malzemeler:2 yemek kaşığı badem yağı,10 gr balmumu ,1 yemek kaşığı pancar suyu,4 damla nane yağı
Hazırlanışı:Badem yağı ve balmumunu benmari usulu ısıtın.Kırmızı pancar suyunu azar azar ekleyin.Karışımı iyice çırptıktan sonra nane yağını ekleyiıp küçük tahta kaba aktarın.. işte rujunuz da hazır...

Mutfak bilgileri

Soğan soymaya başlamadan önce parmaklarınızı sirkeye batırırsanız,soğan kokusunun elinize sinmesini engellersiniz.
 Pişen yumurtaları kolayca soymak istiyorsanız,kaynar sudan çıkarttıktan sonra hemen soğuk suya tutup biraz bekletmelisiniz.
Patlıcanların acısını almak için soyunca tuzlu suda bekletmelisiniz.
Sebzeleri tuzlu suda yıkarsanız daha etkili ve çabuk temizlenir.
Kızartma kokularının bütün eve yayılmaması için yağın içine bir iki dal maydanoz atmalısınız.

Bu haftaki besinimiz ceviz

Cevizin faydaları saymakla bitmiyor;A vitamini deposu olan ceviz zihin yorgunluğuna,kemik ve dişleri güçlendirmeye karşı büyük yarar sağlıyor ama en önemlisi,beynimiz için çok değerli bir besin kaynağı olması.
Gümüş iyonu içeriyor ki bu çok önemli;vücudumuzda gümüş iyonuna ihtiyaç duyan tek organ beynimiz.Cevizin damar koruyucu,ishal kesici cildi temizleyici,siğil giderici ,tümör engelleyici özelliklerinin olduğu belirlenmiştir.Kan pıhtılaşmasını önler,karaciğer fonksiyonlarını düzenler. bağışıklık fonksiyonlarını korur ve anormal antikor oluşumunu engeller.
Taze cevizde yüzde 5-6 oranında C vitamini bulunduğunu söyleyen uzmanlar kuru cevizin de bol miktarda  C B1,B2,A VE E vitaminleri içerdiğini belirtiyor. Ceviz mide,bağırsak,  böbrek ve deri rahatsızlıkları gibi birçok hastalığa iyi geliyor. Damar tıkanıklığı ve şeker hastalığı mide gazını giderme ,grip kolesterol yüksekliği sisndirim sistemi bozukluğuna faydalı.Soğuktan korunmak,yorgunluk ve bitkinliğe karşı zehirlenme gibi durumlarda da yararlı.

Cevizin yapraklarından elde edilen juglon maddesinin eczacılıkta kan temizleyici ve kuvvet verici oalrak kullanıldığını belirten uzmanlar şeker hastalarına ceviz yaprağını kaynatıp içmelerini öneriyor. Ceviz yaprağı ve kabukları  kaynatılıp balla karıştırılıp içildiğinde,kansızlık kanı temizleme kalbi güçlendirme ishali ve dizanteriyi kesme,sinir sistemini güçlendirme etkileri yapıyor

Göz çevresi sorunları ve önlemler

Göz altı torbaları:Yağlı yemeklerden ve stresli ortamlardan uzak durmalı,günde en az 8 saat uyumalısınız.İşte göz altı  torbaları için doğal bakım:2 çay fincanı kaynar suya 2 çorba kaşığı fındık yaprağı ekleyip 15 dakika bekletin.Süzüp buzdolabında soğutun .2 parça pamukla göz kapaklarınızın üstünde 10 dakika bekletip yıkayın.Bir bardak kaynatılmış rezene çayını soğutun.2 Parça pamukla göz kapaklarınızda 15 dakika bekleyin.

Göz altı morluklarına:Papatya ya da lavanta çayını soğutun.2 parça pamukla göz kapaklarınıza uygulayın.

Göz çevresi kırışıklıklarına:1 kahve fincanı soya yağı,badem yağı ve yarım kahve fincanı avokado yağını karıştırın.Parmak uçlarınızla göz çevresine masaj yaparak sürün. Akşamları yatmadan yaparak ,sabhları yüzünüzü yıkayın.(Ben makyaj öncesi de bunu uyguluyorum)

Kaz ayakları:Nedeni,ilerleyen yaş ve gözlerini iyice kısarak gülmek
Ne yapmalı;Retinollü göz kremleri ve güneş ışınlarına karşı özel kremler kullanın.Düzenli olarak göz egzersizleri yapmalısınız.Ayda 2 kez badem yağı içeren doğal kremler kullanabilirsiniz.Göz çevresini canlandırmak için 2 salatalık dilimini göz kapaklarında 15 dakika bekletmeniz yeterli olacaktır.

Tavuk sac kavurma

MALZEMELER:500 gram tavuk(kalça kısmından yaparsanız lezzetli olur),1 adet soğan,1 adet kırmızı biber ya da 2 adet yesıl bıber,sıvıyağ,tuz,kımyon,karabiber ve pulbiber,yeterli miktarda sıvıyağ

YAPILIŞI:Kemiksiz küçük kuşbaşı doğranan tavuk etleri yıkanır ve hafıf sulu bır sekılde sacımıza koyulur.Orta ateşte tavuklar suyunu  çekip kavrulmaya başlanınca yemeklik doğranan soğanlarımız, biberlerimiz ve yağ ilave edilip kavurma işlemine devam edilir.Soğanlar kavrulmaya başlandığında baharatları ve tuzu da ilave edilir,ocağın altı kapatılır.Afiyet olsun...

İrmikli Muffin

Gecenin bir yarısı tatlı krizine girince soluğu mutfakta aldım ve bu gördüğünüz muffinleri yaptım.Yapımı çok kolay olan bu kekin tarifi;

2 Yumurta,yarım bardak toz şeker,yarım su bardağı irmik,1 su bardağı un,1 paket vanilya,1 paket kabartma tozu,1 portakal kabuğu rendesi,1 çorba kaşığı (dolu)hindistan cevizi,yarım su bardağı sıvıyağ..

Şeker ve yumurtaları iyice çırptıktan sonra sıvıyağı vanilyayı ve  hindistan cevizini ekledikten sonra ,irmiği ve portakal kabuğu rendesini ilave edip en son un ve kabartma tozunu da ekleyip muffin kalıplarının 3/2 sine paylaştıralım.Arzuya göre üstlerine pasta süsü veya damla çikolata serpiştirelim.Önceden ısıtılmış 180 derecedki fırında 20-25 dakika pişirelim...Afiyet olsun...

Not:Ben bu malzemeyle 15 adet küçük boy muffin çıkardım.

Mutfakta Pratik Bilgiler ve Öneriler

Kültür mantarlarının yapış yapış olmasını engellemek için plastık torbada veya kapta saklamayın. Dolabınızın sebze bölümünde kese kağıdında ağzı kapalı 2-3 gün saklayabilirsiniz.

Kek hamurunu dökmeden önce kalıbı sıcak suya batırırsanız kek daha kolay çıkacaktır.

Ununuzun böceklenmemesi için kavanozun içine bir adet defne yaprağı koyun.

Pratik Patlıcan Kebabı

MALZEMELER:1 kilo patlıcan,4-5 adet domates,yarım kilo kıyma(orta yağlı),1 tatlı kaşığı karabiber,1 tatlı kaşığı pulbiber,1 yemek kaşığı domates salçası,1 tatlı kaşığı tuz,1 büyük soğan,7-8 diş sarımsak,sıcak su

YAPILIŞI:Patlıcanlar yıkanıp kurulandıktan sonra alacalı soyulur ve 2 parmak kalınlıgında halka halka doğranır. Bir tarafta iç harcı için kıymaya dövülmüş sarımsak,minik küp şeklinde doğranmış soğan ve salça,tuz,karabiber ilave edlip yoğurulur.Malzeme miktarına uuygun bir fırın tepsısının ya da borcam kabın en altına kabukları soyulmuş kup kup dogranmış domateslerın yarısı konulur.kıyma harcını kofte buyuklugunde parcalara ayırıp yuvarlayın,domateslerın üstüne bir adet patlıcan bir adet köfte olmak üzere dizilir. En ustune kalan domatesler de ilave edilir.Bir miktar sıcak su ilave edilirek 180 derece fırında suyu çekene kadar pişirilir.(Çok fazla pişirilirse malzeme kuruyup sertleşebilir,patlıcanlar pişip köfteler hafif kızarmaya başlayınca fırından çıkartılır.)

Mantarlı cevizli pilav

MALZEMELER:200 gram istiridye mantarı veya kültür mantarı,1 bardak pirinç,2 orta boy soğan,2 tatlı kaşığı ceviz,3-4 yemek kaşığı sıvıyağ,1 bardak sıcak su,tuz,1 çay kaşığı çiğ köfte baharatı.(Bu baharatı aktarlardan yedi çeşit baharat ismiyle alabilirsiniz)

YAPILIŞI:Tencereye yağımızı ve iri dövülmüş cevizimizi alıp biraz kavurdukduktan sonra 2 boy yemeklik doğranmış soğanımızı ilave edip kavurmaya devam ediyoruz.Soğanlar iyice kavrulduktan sonra orta büyüklükte dilimlenmiş mantarlarımızı da ilave edip biraz suyu salındıktan sonra pirinçlerimizi ve suyumuzu da ilave edip,baharatını tuzunu ve karabıberı de ekleyip kısık ateşte pirinçler yumuşayıp suyunu çekene kadar pişiriyoruz..Afiyet olsun...

Tavuklu Kapama

MALZEMELER:6-8 adet tavuk baget(tavuk kanat ya da bütün tavuk da kullanabilirsiniz),2 adet orta boy soğan,2 su bardağı pirinç,30 gram tereyağ,1 yemek kaşığı domates salçası,1 yemek kaşığı acı bıber salçası,2 su bardağı tavuk suyu 2 su bardağı sıcak su,2 çay kaşığı kuru nane,1 demet maydanoz,1 cay kaşığı tuz,karabiber

YAPILIŞI:Tavuk etlerını ıcıne bır adet soğan ve tuz koyduğunuz suda pişirin.Kaynamaya başladıktan 15 dakıka sonra ocaktan alın .Et sonrasında fırında pişeceği için fazla pişirmenize gerek yok.Yemeklık doğranmış soğanları ve yağı bir tencereye koyduktuktan sonra 2 dk kadar kavurun,üzerşne domates ve biber salçasını ilave edip 2-3 dakika daha kavurun.Ocagın altını kapatıp kuru nane,karabiber ve doğradığınız maydanozu ilave edip karıştırın.Sıcak suyla ıyıce yıkayıp süzdüğünüz pirinci bir fırın tepsisine yayın ve üzerine hazırladığınız soğanlı karışımı ekleyerek iyice harmanlayın.Pirinçli karışımı bir kaşıkla düzelttikten sonra üzerine haşlanmış tavuk etlerini yerleştirin.Üzerine 2 su bardağı sıcak su ve 2 su bardağı tavuk suyunu ilave edip 180 derecede pirinç suyunu çekip tavukların üzeri kızarıncıya kadar pişirin...

Mantarlı Bulgur pilavı

150 gram mantar,1 adet soğan,1-2 diş sarımsak,1 çorba kaşığı domates salçası,1 çorba kaşığı bıber salçası,1 büyük bardak bulgur,1 orta boy domates,2 çorba kaşığı zeytınyağ,1 çorba kaşığı tereyağ

YAPILIŞI:Tenceremize yağı ve orta kuşbaşı büyüklüğünde doğranan  mantarlar ilave edilir. Mantarlar suyunu saldıktan sonra ocağımız en kısık ateşe alınır ve mantarlar suyunu çekene kadar pişirilir.Soğan ve sarımsaklar ilave edilir ve kavrulur.Ardından tencerenın ortasında yer açılır ve sırsaıyla domates rendesı,salça ilave edilip kavrulur.Üzerine bulgur ve 2 bardak sıcak su ilave edilip kısık ateşte suyu çekilene kadar pişirilir...Afiyet olsun...

Ballı Elmalı Kek

MALZEMELER::2-3 adet elma,3çorba kaşığı tereyağ,1 su bardağı bal(ben yarım bardaktan biraz fazla kullandım),3 çorba kaşığı su,1.5 su bardağı kepekli un,1 çay bardağı kırılmış iri ceviz,1 tatlı kaşığı tarçın,5 adet karanfil,1 paket kabartma tozu

YAPILIŞI:Elmaların kabuklarını soyup rendeliyoruz.Bir tencereye alıp verılen mıktarda suyla 4 dakika kaynatıyoruz. Sıcakken tereyağını ve balı döküyoruz. Tahta kaşıkla karıştırıyoruz.Diğer tarafta karıştırma kabına unu,iri kıyılmış cevizi,tarçını,kabartma tozu ve ince doğranmış karanfili ilave ediyoruz.Daha sonra bu harcı elmalı harcın üzerine döküp tahta kaşığıyla karıştırıyoruz. Kıvamı yumuşak olmalı,Yağlanmış ve unlanmış kalıba döküyor,170 derce ısıtılmış fırında 30 dakika kadar pişiriyoruz.. AFİYET OLSUN..